Tostas de patacón con guacamole y gambas
Aquí doña aguacates con una nueva receta fusión de inspiración colombiana. Está de vicio y es muy saciante. ¡Qué disfrutéis!
Pasos de la receta
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1
El patacón, o plátano macho, es muy duro. Para poder aplastarlo necesitamos suavizarlo antes. Yo he usado para ello el microondas. Pela y mete 4 minutos a potencia máxima.
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2
Una vez hecho esto comienza la parte más complicada si no tienes pataconera, aplastar y hacer las tostas de patacón.
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3
Cómo podéis ver, he envuelto medio patacón en film transparente y lo he chafado con el rodillo.
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4
Luego aprieto y aplano, siempre dentro del film para darle forma.
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5
Y a la plancha con un poco de aceite y sal. La consistencia y el aspecto con estas herramientas resulta irregular, pero el sabor es delicioso.
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6
Mientras tanto, cocina las gambas peladas en una sartén. Sazona con pimentón dulce, pimienta, ajo y sal.
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7
Una vez listo, monta la tosta con el guacamole y la gamba.
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8
Yo lo he acompañado con un gazpacho. Llámame loca de la fusión... jajajaja. ¡Pero combina muy bien! ¡Bon profit!
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