Merluza en salsa

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vanne🤗
vanne🤗 @vanne_302523
Sotillo de la Adrada

Es muy fácil y está muy rico, es mi receta de pescado favorita.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 8 lomos merluza congelados o merluza fresca
  2. 250 gr gambas
  3. 3 huevos
  4. 1 Pastilla caldo pescado
  5. 1 diente ajo
  6. Colorante alimentario
  7. Perejil
  8. 1/2 vaso vino blanco

Pasos de la receta

  1. 1

    Lo primero cocer los huevos 15 minutos con sal

  2. 2

    Pelar la cebolla y el diente de ajo y freír con aceite y un poco de sal cuando esté blandito añadir el medio vaso de vino y cocer un poco.

  3. 3

    Diluir la pastilla de caldo de pescado en medio litro de agua caliente.

  4. 4

    Cuando ya se ha evaporado el alcohol añadir un vaso de caldo de pescado, perejil y un poco de colorante cocer todo 10 minutos.

  5. 5

    Trocear los huevos y apartar las yemas.

  6. 6

    Echar las yemas al caldo.

  7. 7

    Triturar con la batidora.

  8. 8

    Freír el pescado con sal y harina.

  9. 9

    Añadir el caldo, poner por encima los trozos de huevo, las yemas de espárragos, las gambas peladas y los guisantes también se pueden añadir unas almejas.

  10. 10

    Cocer bajito 15 minutos y listo!!!!.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Sotillo de la Adrada