Pechuga de pollo al ajillo sobre berenjenas
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Pechuga de pollo al ajillo sobre berenjenas

Seguimos con la semana de la berenjena, en esta ocasión acompañamos a unas ricas pechugas de pollo al ajillo

Ir CrM

Ingredientes

2 raciones
  1. 300 gr. filetes de pechugas de pollo
  2. 1 berenjena
  3. aove
  4. Sal
  5. 2 dientes ajo
  6. Perejil

Pasos

20 minutos
  1. Ponemos las pechugas sobre un plato, picamos muy bien el ajo. Ponemos sobre las pechugas, el ajo picado, el perejil y sal, repartimos bien sobre las pechugas. Lavanmos la berenjena, la cortamos en juliana y añadimos AOVE y un poco de sal, repartimos bien.

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  2. Ponemos una sartén a fuego medio y cocinamos las berenjenas.

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  3. Hacemos en la misma sartén las pechugas de pollo y ya tenemos nuestro plato. Rápido y sencillo, ideal para una buena cena. ¡Buen provecho!

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