Sopa fría de pepino y yogur
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Sopa fría de pepino y yogur

En casa ya empiezan a quejarse de los guisos calentitos así que hoy de primero está sopita fría que está de rechupete!!!😉😜

toniru

Ingredientes

4 raciones
  1. 2 yogures naturales griegos
  2. 2 pepinos
  3. 100 ml aceite de oliva virgen extra
  4. Ralladura de un limón y su zumo
  5. 2 dientes ajo
  6. Pimienta blanca, sal, cebollino
  7. Guindilla molida (opcional)
  8. 1 cucharadita menta fresca picada

Pasos

10 mnts
  1. Lavamos y pelamos el pepino cortamos a rodajas y dejamos con sal como m/h (así se repite menos) pasado ese tiempo lo lavamos bien y escurrimos

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  2. Ponemos en el vaso de la batidora los pepinos los ajos pelados los yogures el zumo del limón y la ralladura la menta el aceite y un poco de sal y pimienta, batimos bien hasta que tengamos una cremita espesa

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  3. Pasamos por un colador y si hiciera falta podemos añadir un poco de agua(depende de cómo nos guste la textura)

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  4. Dejamos en el frigo para que se ponga bien fresquita y espolvoreamos por encima con la guindilla, cebollino o unas hojitas de menta lo que más nos guste y listo!! Súper rico!!!

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