Espárragos blancos cocidos (mi entrante favoritooo!)
Es algo tan fácil y rico que no podía faltar aquí! Os dejo cómo los hago yo, me enseñó mi suegro y OJITO qué ricos salen. Es por eso que se han convertido en uno de mis platos favoritos, que yo acompaño con mayonesa pero podéis echar lo que os apetezca =)
Pasos de la receta
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1
Primero cogemos los espárragos y les damos un agua rápida.
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2
Ponemos a hervir unos 2 litros de agua con la sal y el azúcar.
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3
Mientras tanto, quitamos dos dedos de espárrago por la parte más cercana al "tronco". Deshechamos esto.
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4
Ahora pelamos los espárragos. Es importante pelarlos desde 3 dedos desde debajo de la punta (sin quitar nada de esta, que es súper blandita). En la foto aparece desde donde se pela, entonces seguís pelando hacia abajo y quitáis esas primera capa dura! SARICONSEJO ➡️ Si usáis pelador es súper fácil =), con cuchillo es mucho más laborioso.
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5
Los ponemos a hervir unos 20-25 minutos, yo compruebo con un tenedor pinchando. Si veo que el tenedor traspasa con facilidad el espárrago, lo saco!
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6
Ahora los escurrimos bien.
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7
Listos! =P
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