Fletan bien acompañado
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Fletan bien acompañado

Todo a la plancha, y el aceite en crudo

tesa

Ingredientes

2 raciones
  1. 1 filete fletan de unos 400gr, congelado
  2. 200 gr gambón grueso, pelado, congelado
  3. 1 calabacín
  4. 1 pimiento verde
  5. 2 ajos
  6. Aceite de oliva virgen extra y sal

Pasos

12’
  1. Primero vamos a asar la verdura: el calabacín en rodajas y el pimiento verde por la mitad. La plancha está muy caliente. Sabemos que está lista cuando la sal, con la que la hemos espolvoreado antes de poner la verdura, está tostadita

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  2. A los tres minutos le damos la vuelta, bajamos el fuego un poco y tapamos. Sacamos las verduras y las repartimos en los dos platos con los que vamos a comer.

  3. Ponemos el fletan en el centro de la plancha y al poco los gambones y el ajo fileteado, arriba y abajo del fletan. Esto es para que el fletan tome sabor y aroma de “su compañía “

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  4. Con una pala, le damos la vuelta a los gambones pasados dos o tres minutos y en un minuto más, cuando vemos que han adquirido un color rojizo, y antes de que el ajo fileteado se chamusque, los retiramos y los repartimos en los platos...

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  5. Dejamos dos minutos más el fletan, ahora tapado, para que se acabe de cocinar. Si intentamos darle la vuelta se deshará ! Lo dividimos y ponemos en el plato..Echamos un hilo de aceite por encima de verduras, gambones y fletan y...a comer, que se enfría..!!!

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  6. Bon profit!!!

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