Sándwich de huevo
https://lacocineranovata.blogspot.com/2018/06/sándwich-de-huevo.html
Por favorrrr... que rico. La ensalada puedes comértela a cucharadas pero si encima lo conviertes en sándwich con pan de semillas de amapola, entonces es la repanocha.
Pensé que me iba a quedar muy seca pero hay que tener en cuenta que no es una ensaladilla, donde la patata absorbe mucha mayonesa. No obstante, como todo en la cocina, es al gusto... que cada cual ponga la cantidad de salsa que quiera.
Ingredientes
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6 huevos duros, pelados y cortaditos (obvio...)
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2 cucharadas yogur griego light
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2 cucharadas mayonesa light
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1 cucharadita mostaza de Dijon
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2 cucharaditas zumo de limón
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1/3 de taza apio finamente picado
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1/4 de taza ajetes finamente picados
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1 cucharada cebollinos
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Sal
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Pimienta negra
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1 buen pan
Pasos de la receta
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1
Primero se hierven los huevos. Yo los hago así: se ponen en una cacerola cubiertos con agua fría, a fuego alto hasta que hierva el agua. Una vez que empieza a hervir, se retira la olla del fuego, se pone la tapa y se deja así durante 12 minutos. Pasado este tiempo se cuela el agua y se ponen en un bol de agua helada para cortar la cocción.
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2
Es importante que la yema no tenga una película oscura en el borde. Tiene que quedar amarillito y no excesivamente hecha.
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3
En un bol se ponen todos los ingredientes y se mezcla bien. Y ya tá :))
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4
Como una sencilla ensalada está estupenda:
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5
Pero como sándwich con un buen pan, ya está de morirte!!!
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6
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