Pasteles de membrillo

Name: Pasteles de membrillo
Yield: 20 raciones
Ingredients: Para la masa:; 250 hrs. Harina; 1 pizca sal; 1 huevo; 50 cc aceite; 100 cc agua aprox; Para el relleno:; 250 gr dulce de membrillo; 20 cc garnacha; 1/2 cdta. de canela; 1/2 cdta. de vainilla

Cocinada 1 vez

Juan Pablo Vidal @yorugua78

Florida - Uruguay

#CocinaMundial2018
Son como yo, 100% uruguayo!!! Uruguay. #CocinaMundial2018

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Ingredientes

20 raciones

Para la masa:
250 hrs. Harina
1 pizca sal
1 huevo
50 cc aceite
100 cc agua aprox
Para el relleno:
250 gr dulce de membrillo
20 cc garnacha
1/2 cdta. de canela
1/2 cdta. de vainilla

Pasos de la receta

1

Hacer una corona sobre la mesada con la harina, agregar en el centro, sal, el huevo, el aceite y de a poco el agua.
2

Tomar la masa hasta que esté tierna, agregando agua de a poco hasta ver si la necesita toda o no.
3

Formar 4 bollos y dejar descansar 15 minutos
4

Estirar un bollos y colocar fécula de maíz y aceite de oliva como muestro en la foto. Superponer uno sobre otro
5

Estirar y marcar como en la foto
6

Dejando algunos sin dulce para usar de tapa. Con agua humedecer los bordes y tapar
7

Hacer un fonsado con el tenedor
8

Relleno
9

Al dulce agregarle la canela, garnacha, vainilla y con agua caliente y un tenedor dejarlo con textura de mermelada
10

Freír en abundante aceite y bien caliente de lo contrario quedan enchumbados.