Extra Dark Chocolate and Moka Bundt Cake!!!
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Extra Dark Chocolate and Moka Bundt Cake!!!

#BundtBakers - #ChocolateBundtCakes
Rich chocolate cake, with a heavenly moka coating on the outside.
Subtle and creamy...
And the Bundt Cake is just chocolate perfection!!!
Delicioso pastel de chocolate, con una crema de moka celestial... es
sutil y cremoso ...
Este Bundt Cake es simplemente la perfección del chocolate!!!
#semanadelbizcochodechocolate

PATRICIA *Patyco.candybar*

Ingredientes

10 Raciones
  1. 210 g harina para todo uso
  2. 400 g azúcar granulada
  3. 90 g buen cacao en polvo sin azúcar
  4. 2 cucharaditas bicarbonato de sodio
  5. 1 cucharadita Levadura en polvo
  6. 1 cucharadita sal
  7. 240 g temperatura ambiente Buttermilk
  8. 112 g aceite
  9. 3 huevos a temperatura ambiente
  10. 2 cucharaditas puro extracto de vainilla
  11. 237 g café caliente recién hecho
  12. ----- Crema Moka:
  13. 250 g queso Mascarpone
  14. 60 gr Azúcar glass
  15. 200 gr Nata para montar
  16. 7,5 gr Café instantáneo
  17. 2,5 ml Vainilla

Pasos

75 Minutos
  1. Mise en place:

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  2. Beat the eggs with the vainilla (Batir los huevos con la vainilla)...

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  3. When it change color and doubled in size, add sugar... (Cuando cambien de color y doblen su tamaño, agregamos el azúcar)...

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  4. Apart we sift in flour, cocoa, yeast and baking power (Aparte cernimos en harina, el cacao, la levadura y el bicarbonato)...

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  5. Add oil(Añadimos el aceite)...

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  6. Add salt (Añadimos la sal)...

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  7. Now let's add the flour in tablespoons (Ahora vamos a añadir la harina en cucharadas)...

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  8. One by one without stopping to beat (De una en una sin parar de batir)...

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  9. Add the buttermilk interspersed with the flour until finished (Añadimos la buttermilk intercalando con la harina hasta terminar)...

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  10. Finally add the hot coffee and mix for a minute to integrate the dough completely (Por último añadimos el café caliente y mezclamos por un minuto hasta integrar la masa por completo)...

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  11. This is the appearance of our adorable blend (Este es el aspecto de nuestra adorable masa)

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  12. Grease bundt heritage mold (Engrasamos el molde bundt heritage)

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  13. And bake it for 60 minutes at 350F with heat up and down (Y horneamos durante 60 minutos a 180 grados con calor arriba y abajo)...

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  14. Ready!! let stand 15 minutes before unmolding on a rack to col completely (Listo!! dejamos reposar 15 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla para enfriar completamente)...

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  15. Moka Mise en place...

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  16. Sift the sugar glass (Tamizamos el azúcar glass)...

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  17. Mix the cheese, half sugar and coffee (Mezclamos el queso, la mitad del azúcar y el café instantáneo)...

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  18. Beat until being creamy and homogenous (Batimos hasta que este cremoso y homogeneo)...

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  19. Apart we mount the cream with half the sugar (Aparte montamos la nata con la mitad del azúcar)...

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  20. We connect the two mixtures gently with a spatula in outflanking (Unimos las dos mezclas suavemente con ayuda de una espátula en movimientos envolventes)...

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  21. We have ready mocha frosting, we cover a skin with plastic film and refrigerate until ready to use (Ya tenemos listo el frosting de moka, lo tapamos a piel con film plástico y lo refrigeramos hasta el momento de utilizarlo)...

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  22. To decorate we will use 3 nozzle sizes open a pastry bag and star where we will put the mocha cream (Para decorar vamos a utilizar 3 tamaños de boquilla de estrella abierta y una manga pastelera donde pondremos la crema de moka)...

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  23. Delineamos los bordes (We outline the edges)...

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  24. And as a result we will have this wonderful chocolate cake talking! (Y tendremos como resultado este maravilloso pastel de chocolate que habla... dice comeme)!!!

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  25. #BundtBakers - #ChocolateBundtCakes Host: Sue Lau of Palatable Pastime (https://palatablepastime.com/)

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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A PATRICIA *Patyco.candybar* le encantará ver cómo quedó.
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