Pak choi y kale con aliño japonés
El otro día encontré pak choi (un tipo de col asiática) en la frutería donde suelo comprar y como estamos con el #CocinaMundial2018 busqué recetas japonesas con pak choi. Encontré una con bimi y como no tenía pues usé kale. Espero que os guste - fue muy fácil y sabroso 😊. La siguiente que publico será una receta croata para paliar la derrota de ayer con una buena comida 😅 #pakchoi #wok #cocinaasiatica #cocinavegana
Ingredientes
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3 pak choi
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6 cebolletas japonesas
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1 cda aceite sésamo
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1 cdta aceite sésamo tostado
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1 cda miso blanco
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1 cda vinagre de arroz
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1 cda azúcar morena
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2 cdta jengibre rallado
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1 guindilla roja
Pasos de la receta
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1
Lavar y preparar la verdura. Cortar los pak choi en dos por el centro y las cebollas también. Cortar el kale en juliana ancha
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2
En un wok o sartén grande echar el aceite de sésamo y calentar. Cuando está muy caliente, echar el kale, remover 30 segundos, luego las cebollas, 30 segundos más y finalmente los pak choi.
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3
Tapar y bajar el calor de 7 a 4. Poner en un vaso el miso blanco, vinagre de arroz y aceite de sésamo tostado
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4
Añadir el azúcar, jengibre y la guindilla cortada y sin semillas si no te gusta muy 🌶 Destapar el sartén, apagar el calor y echar la salsa
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5
Mezclar muy bien, servir y disfrutar!! Por cierto la receta original llevaba semillas de sésamo tostadas pero no tenía y por eso eché un poquito de aceite de sésamo tostado en la salsa.
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