Espaguettis integrales con verduras
Ingredientes
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Tomate frito casero
Pasos de la receta
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1
Lavamos y troceamos a taquitos, o rodajas pequeñas, el calabacín la berenjena, la zanahoria y el pimiento.
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2
Ponemos un chorrito de aceite de oliva en una sartén y salpimentamos la verdura que pasaremos al gusto.
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3
En una cazuela ponemos agua salada a hervir y echamos los espaguettis.
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4
A mi me gusta la verdura poco hecha y poco aceite, quedando como a la plancha.
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5
Retiramos, agregamos el tomate, revolvemos y reservamos.
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6
Los espaguetis, al dente... En unos 10-12', están listos.
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7
Retiramos y escurrimos.
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8
Emplatamos poniendo la verdura y sobre ella la pasta que adornamos con una hoja de albahaca. Yo le puse también unas gotita de tabasco.
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9
Buen provecho.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mar le encantará ver cómo quedó.
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