Bizcocho plátano y dátiles (sin azúcar y fácil)
Experimentando con unos plátanos maduros que tenía en casa y quería gastar he sustituido el dulce del azúcar por dátiles y de esta manera he transformado el bizcocho de yougurt de limón de toda la vida de mi madre, con más nutrientes y ¡más saludable! #miOperaciónBikini
Ingredientes
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1 yougurt griego natural
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2 plátanos maduros
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50 g Dátiles al gusto
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4 Huevos
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80 ml (un poco menos que un vaso de yougurt) aceite de oliva
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300 gr (o 3 vasos de yougurt) harina
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1 sobre levadura
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Mascarpone y nueces (Opcional)
Pasos de la receta
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1
Precalentar el horno a 200°
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2
En el vaso de la batidora agrega los huevos, los dátiles, plátano, aceite, levadura y yougurt (Yo he ido agregando uno por uno los ingredientes una vez batidos los anteriores)
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3
En un bol agregar la mezcla y añadir poco a poco la harina (yo la tamizo con el colador) e ir mezclando. Una vez mezclado triturar las nueces y agregad a la mezcla
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4
Agregad aceite al recipiente de horno para evitar que nuestro bizcocho se pegue
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5
Verter sobre el recipiente la mezcla del bol
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6
Meter en el horno a 200° 15 min solo la resistencia de abajo y después 10 min con la de arriba y la de abajo.
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7
(Sugerencia de presentación) Untar mascarpone por encima del bizcocho
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