Salmón a la plancha
El salmón es un pescado de agua dulce que tiene un alto contenido en proteínas y ácidos grasos omega-3, con un contenido moderado en grasas. La grasa es rica en ácidos grasos omega-3, que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos, y además aumentan la fluidez de la sangre, lo que previene la formación de coágulos o trombos. Por este motivo se recomienda el consumo habitual de salmón a la población general, y en particular en caso de trastornos cardiovasculares.
Pasos de la receta
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1
Primero ponemos la plancha (o sartén) a calentar a fuego medio. Cuando esté caliente echamos los filetes y les añadimos una pizca de sal. Dejamos que se vayan haciendo sobre 3-4 min por cada lado, depende del grosor de los filetes.
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2
Mientras vamos haciendo el “majaillo” de ajo, aceite y perejil. Pelamos el ajo y lo cortamos en trocitos lo más pequeños que podamos y con el perejil hacemos igual (si es de bote no hará falta). También podemos triturarlo todo con la batidora. Cuando lo tengamos todo picado le añadimos 2-3 dedos de aceite de oliva virgen extra y ya lo tendremos listo.
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3
Ponemos los filetes en el plato donde los vayamos a servir y le añadimos 1-2 cucharadas del majaillo y listo!
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