Tortilla de patatas con puerro. Sin freír
Es una improvisación, al no quedarme cebolla y decidido probar con puerro. #CocinaMundial2018
Pasos de la receta
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1
Pelamos las patatas y las cortamos muy finitas. Hacemos lo mismo con el puerro.
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2
Lo ponemos en una sartén antiadherente con muy poco de AOVE y sal al gusto.
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3
Lo tapamos con una tapadera y lo ponemos a fuego medio/bajo. Y dejamos cocinarse con el vapor y lo vamos mezclando cada cierto tiempo.
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4
Ponemos los huevos en un bol y lo batimos, después lo condimentamos.
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5
Añadimos las patatas y puerro en la mezcla.
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6
Ponemos un poco de AOVE y añadimos la mezcla y tapamos otra vez.
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7
Cuando está cocinando por un lado la giramos rápidamente y dejamos que se cocine por el otro lado.
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8
Y ya está listo para comer.
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