Calamares con judías verdes y patata
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Calamares con judías verdes y patata

Me gusta tener siempre en el congelador una bolsa de calamares cortados y limpios congelados, pues son muy socorridos para preparar un arroz... o cualquier otro plato, como éste que os ofrezco hoy!

Jesús Ruiz

Ingredientes

4 raciones
  1. 1 bolsa calamares cortados y limpios congelados
  2. 1/2 bolsa judías verdes congeladas
  3. 2 patatas
  4. 1 cebolla
  5. 2 dientes ajo

Pasos

40 minutos
  1. Picamos la cebolla y los ajos y los echamos a la sartén con algo de AOVE y sal gruesa.

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  2. Cuando la cebolla esté tierna, añadimos los calamares previamente descongelados un poco al chorro de agua tibia y los salteamos un poco.

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  3. Añadimos las judías verdes, sin descongelar, mezclamos bien y esperamos que llegue de nuevo a ebullición.

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  4. Añadimos las patatas cortadas en trozos no muy grandes para que no tarden mucho en cocinar y las salteamos primeramente un poco con el resto.

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  5. Añadimos dos vasos de agua, una cucharadita de preparado para paellas con azafrán, otra de pimentón dulce de La Vera, un poco de pimienta negra y un toque de hierbas provenzales.

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  6. Mezclamos bien, rectificamos de sal si es necesario, llevamos de nuevo a ebullición, lo dejamos cocinando hasta que el agua haya reducido bastante, sin que quede seco y listo, a disfrutar del manjar!

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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jesús Ruiz le encantará ver cómo quedó.
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