Solomillo de ternera al vino tinto

Lo primero es ponerse hacer la salsa. Para ello vamos a coger un trozo de solomillo, reservar el resto. En una cacerola pondremos un poco de aceite de oliva virgen extra, agregamos la cebolla, el ajo y la zanahoria todo picadito, sofreír bien.

Cuando e sofrito esté a tu gusto echamos el trozo de solomillo, la pastilla de caldo de carne, el vino, la hoja de laurel, sal y pimienta. Tapamos y dejamos hacer.

Una vez hecha la zanahoria retiramos el trozo de solomillo, triturar con la ayuda de ina batidora los ingredientes de la salsa, agrega una cucharadita de la de café de maizena para espesar un poco la salsa, solo si hace falta. Dejamos hervir un minuto y reservamos.

Poner una sartén antiadherente al fuego con un poco de aceite de oliva virgen extra.

Cortar el solomillo en trozos de 5-6 cm. Poner la carne en la sartén hazla a tu gusto hay quienes le gusta poca hecha o muy hecha. Dorar por ambos lados.

Con la ayuda de un cuchillo cortante cortar los medallones de carne en lonchas y emplatamos.

Maridamos con unas verduras y servimos con la salsa.

Llevamos los platos a la mesa y listo.