Penne aglio olio e peperoncino
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Penne aglio olio e peperoncino

Ayer Ali y yo en la oficina no sabíamos qué hacernos de comer y teníamos unas guindillas muy buenas grandes y decidimos hacer esta receta fácil y rápida de pasta.

Marieta

Ingredientes

4 raciones
  1. 500 gramos macarrones
  2. 10-12 nueces
  3. 2 dientes ajo
  4. 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  5. 1 guindilla grande o dos cayenas
  6. Sal
  7. 1/2 cuña de queso parmesano
  8. 4-5 hojas albahaca fresca

Pasos

20 minutos
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    Poner el agua a hervir. Cuando hierve añadir la sal. Cuando vuelve a hervir añadir la pasta. Poner el tiempo que diga el fabricante, en este caso, 10 minutos

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    Mientras se hace la pasta preparamos la salsa. Para ello, en una sartén o perol de barro ponemos el aceite a calentar.

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    Mientras se calienta el aceite, pelamos los ajos y cortamos a láminas. Echamos en el aceite. Añadimos La guindilla cortada. Cuando el ajo empieza a dorarse bajamos el fuego al mínimo y añadimos las nueces a trocitos.

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    Sacamos el perol de barro del fuego y reservamos un par de minutos hasta que la pasta esté lista.

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    Mientras rallamos el queso y lávamos la albahaca y la cortamos.

  6. Añadir foto

    Escurrir la pasta y rápido devolver a la olla. Echamos la salsa de ajo y guindilla. Removemos. Añadimos la albahaca fresca cortada. Removemos y servimos

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    Una vez servido, añadimos el parmesano rallado y unas hojas de albahaca para decorar

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