Gazpacho Extremeño
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Gazpacho Extremeño

Es una receta que nos hacia mi madre para refrescarnos en los días de más calor del verano. Le llamamos así porque fue creada por ella y como era extremeña el nombre le va perfecto.Debe servirse muy frío.

pedromariapapper

Ingredientes

6/8 raciones
  1. (450 g) Pepino
  2. (550 g) Tomates maduros
  3. (700 g) Melón
  4. (70 g) Cebolla
  5. (10/15 g) Azúcar blanquilla.(opcional)
  6. (30/40 g) Sal (al gusto)
  7. (40/50 g) Vinagre blanco de vino
  8. (60 g) Aceite de oliva virgen
  9. (1500 ml) Agua muy fría

Pasos

15 min. 🕓
  1. Añadir foto

    En un bol vamos cortando los pepinos, los tomates, el melón, y la cebolla, todos en cuadraditos.

  2. Cambiar

    Vertemos el vinagre, aceite, azúcar, la sal y con ayuda de una espátula mezclamos bien.

  3. Cambiar

    Por último añadimos litro y medio de agua muy fría y removemos bien.

  4. Añadir foto

    Introducimos en la nevera durante 4 o 5 horas. (Es para tomar muy frío)

  5. Añadir foto

    Servimos en cuencos y comprobamos que de sal vinagre y aceite este al gusto..

  6. Añadir foto

    Anímate hacerlo y envíame foto de como te quedó.😜👌

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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A pedromariapapper le encantará ver cómo quedó.
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