Tarta de Queso con Naranja y Brownie
Combinando los dos vicios. Tarta de queso y brownie. Así ninguno de los dos se pelea por ser el protagonista.
Ingredientes
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Para el brownie
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150 grs chocolate negro de cobertura
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100 grs azúcar moreno
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100 grs mantequilla
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70 grs harina de trigo
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3 huevos L
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1 pizca sal
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300 grs queso crema
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100 ml nata para montar
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100 ml zumo de naranja
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La ralladura de una naranja
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2 huevos L
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50 grs azúcar blanco
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2 cucharadas colmadas mermelada de naranja
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20 grs fécula de maíz
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1 pizca sal
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Para pintar y decorar la tarta
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1 cucharadas colmadas mermelada de naranja
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1 cucharadita zumo de limón
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1 cucharadita agua
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Frutas escarchadas, frutas rojas, menta
Pasos de la receta
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1
En un bol ponemos el queso, el yogur, el azúcar, la sal y la nata.
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2
Batimos bien hasta que esté todo bien mezclado.
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3
Agregamos el zumo de naranja y la ralladura. Seguimos batiendo.
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4
Añadimos los huevos uno a uno. No añadir el otro hasta que el primero no esté bien integrado y seguimos batiendo.
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5
Incorporamos la mermelada de naranja. Seguimos batiendo.
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6
Y la fécula de maíz. Batimos hasta que no queden grumos. Reservamos.
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7
En un bol ponemos la mantequilla junto con el chocolate y lo llevamos al microondas para derretirlo. Removemos para mezclarlo bien. Lo dejamos templar.
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8
Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
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9
En otro bol batimos los huevos con el azúcar hasta conseguir una masa color café con leche y que haya doblado su volumen.
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10
Añadimos la mezcla de chocolate y mantequilla y batimos un poco más.
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11
Agregamos la harina previamente tamizada y lo integramos a la mezcla con ayuda de una espátula y realizando movimientos envolventes para evitar que baje la masa.
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12
Aceitamos un molde de 20 o 22 cms y forramos el fondo con papel para hornear.
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13
Ponemos la masa chocolateada en el molde
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Y seguidamente, con mucho cuidado, agregamos la crema de queso.
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15
Horneamos unos 40 minutos. Si comprobamos que no está cuajado, dejaremos un poco más.
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16
Cuando este templado, dejamos reposar encima de una rejilla hasta enfriar.
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17
Ponemos a calentar la mermelada, el agua y el zumo de limón al microndas. Cuando hierva removemos bien. Dejamos entibiar.
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18
Desmoldamos, pintamos con nuestra cobertura y decoramos a placer.
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19
¡Buen provecho!
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