Bizcocho manzana Thermomix
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Bizcocho manzana Thermomix

Este bizcocho es de mis favoritos ya que queda esponjoso, suave y es ideal para muchos comensales por su tamaño.

Mtb Rachel

Ingredientes

  1. 350 g harina
  2. 2 yogurts griegos (si son normales no pasa nada)
  3. 4 huevos
  4. 130 g aceite oliva suave
  5. 210 g azúcar
  6. 1 sobre levadura química
  7. 2 manzanas golden
  8. Canela en polvo
  9. Esencia vainilla

Pasos

  1. Pelar las manzanas y trocear una de ellas a velocidad 4, 5 seg. Reservar.

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  2. Poner en el vaso de la thermo los 4 huevos el azúcar y una pizca de sal. Vel 4, 37 grados, 5 min.

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  3. Pesar la harina en un plato hondo o bol, mezclarle con tenedor el sobre de levadura.

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  4. Añadir a la mezcla de huevos y azúcar el aceite, los iogurts, la canela y la vainilla y mezclar 10seg, vel5.

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  5. Añadir al vaso la mezcla de harina/levadura y 20 seg, vel5.

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  6. Finalmente añadimos la manzana que previamente habíamos troceado y 15seg vel5.

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  7. Utilizamos un molde de rosco con un diámetro de 25 cm o también podemos utilizar uno normal de 25cm. Yo personalmemte prefiero el de rosco que queda más bonito. Volcamos en él la masa (previamente engrasado) y adornamos con la otra manzana hecha gajos. Espolvoreamos un poquito de azúcar moreno por toda la superfície y al horno unos 40min 200 grados.

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  8. Una vez doradito sacamos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos y adornamos con un poquito de azúcar glass y listo.

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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mtb Rachel le encantará ver cómo quedó.
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