Salmorejo con cecina

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Intestinofino
Intestinofino @intestinofino

Plato veraniego sabroso y fresquito. Importante la materia prima para que sea de calidad.

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Ingredientes

Para 2 personas
  1. 8 tomates maduros
  2. 2 rebanadas pan de payés grandes
  3. 2 lonchas cecina
  4. 2 huevos
  5. al gusto Vinagre de jerez
  6. 1 pizca sal

Pasos de la receta

  1. 1

    Las rebanadas de pan las tenía congeladas y eso ayudó a que el salmorejo estubiera más fresquito rapidmente. Lo primero es quitarle los bordes al pan y reservarlos.

  2. 2

    Luego pelamos los tomates y los depositamos en un recipiente para triturarlos junto a la molla del pan y el vinagre y una pizca de sal. Mientras ya podemos ir hirviendo los dos huevos, unos 7 minutos para que no queden demasiado hechos.

  3. 3

    Cuando lo tengamos triturado ya podemos meterlo en la nevera para que enfríe cuanto antes. Y también podemos cortar los bordes del pan en pedacitos de un cm aproximadamente y hornearlos hasta que estén bien dorados.

  4. 4

    Cortamos la cecina en trocitos pequeños y reservamos. Una vez esté el salmorejo ya frío y sea hora de comerlo, lo espolvorearemos un poco con pimienta negra, le añadiremos el huevo cortadito, la cecina y el pan tostado, y ya estará listo para disfrutarlo!!

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Intestinofino
Intestinofino @intestinofino
Soy ilustrador y la cocina me parece divertida y creativa. 🐸
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