Bizcocho superesponjoso
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Bizcocho superesponjoso

Llevo años haciendo bizcocho, pero nunca habia conseguido hacer uno como este. Superesponjoso no excesivamente dulce y con aroma a limón. Esta es sin duda la mejor receta, si solo ya esta riquisimo, relleno ni os cuento.

KARMA valladolid

Ingredientes

16 raciones
  1. 5 yemas y 6 claras de huevo
  2. 250 grs harina de trigo
  3. 280 grs azúcar blanquilla
  4. 2 pellizcos sal
  5. 1 1/2 cucharadita las de café de levadura en polvo
  6. 1 sobre azúcar vainillado
  7. 60 ml leche entera
  8. 40 ml aceite de oliva virgen
  9. Ralladura de un limón sin la parte blanca
  10. Azúcar glass para decorar

Pasos

45 minutos
  1. Preparar los ingredientes y utensilios para no olvidarnos nada ;)

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  2. Precalentar el horno arriba y abajo sin ventilador a 180 grados.
    Separar las claras de las yemas y ponerlas cada una en un bol. Mezclar el azúcar con el azúcar vainillado y mezclar la mitad con las 6 claras, añadirle los dos pellizcos de sal. Batir con batidora electrica hasta conseguir un merengue fuerte

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  3. Reservar. En el bol de las yemas añadir la otra mitad de azúcar, la leche, él aceite y la ralladura de limón. Batir hasta que espume. Tamizar el harina ya mezclada con la levadura y volver a batir hasta integrar los ingredientes.

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  4. Añadir poco a poco las claras con movimientos envolventes para que no baje el merengue. Engrasar un molde y forrarlo con papel de horno.

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  5. Esta vez le añadi almendra crocanti, le da un saborcito muy rico.

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  6. Verter la mezcla, hornear durante 45 minutos en media altura del horno.

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  8. Pinchar con un pincho si no sale limpio dejar 5 minuticos más hasta que salga el pincho totalmente limpio. Sacar del horno y dejarlo en la encimera con un golpe. Decorarlo con azúcar glass .Ya me contareis, a nosotros nos duro solo dos días y somos dos. ;) bon appetti!!!!!

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