Estofado de costillas

Name: Estofado de costillas
Yield: 2 comensales
Ingredients: Costillar para 2 personas; 3 patatas; 1 grapada de zanahorias baby congeladas; 6 espárragos; 1/2 pimiento rojo; 1/2 cebolla; 1 tomate rallado; 1 diente ajo; 1/2 vasito vino; Jengibre en polvo; Pimienta

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Fini Bautista Angulo @finibautista

No soy mucho de comer cuchara pero hay que comer, aún así he de reconocer que está muy bueno

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Ingredientes

1 hora

2 comensales

Costillar para 2 personas
3 patatas
1 grapada de zanahorias baby congeladas
6 espárragos
1/2 pimiento rojo
1/2 cebolla
1 tomate rallado
1 diente ajo
1/2 vasito vino
Jengibre en polvo
Pimienta

Pasos de la receta

1

Troceamos el pimiento el ajo y la cebolla y lo rehogamos le añadimos el tomate rallado y una vez está todo rehogado lo batimos con la batidora y lo reservamos
2

Ponemos en la olla un poquito de aceite y rehogamos el costillar los espárragos rehogamos un poquito las patatas y le añadimos la mezcla que hemos triturado, le ponemos el vino blanco y dejamos que evapore el alcohol
3

Le incorporamos agua sazonamos le ponemos un poco de pimienta y un poquito de jengibre cerramos la olla y cuándo empieza a pitar 10 minutos y listo