Bocata de longaniza roja con patatas crujientes
Es una creación mía para agradar el paladar de mi marido ya que las ideas que tenía para la cena no llegaron a convencerle. Este es el resultado un señor bocadillo jugoso y a la vez con ese toque crunch de las patatas paja.
Ingredientes
Pasos de la receta
-
1
Primero salteamos la cebolla y el pimiento verde cortados en tiras finas junto con el azúcar y la sal y una pizca de pimienta negra. Pocharlo todo junto a fuego medio alto durante unos 3-5 minutos. Añadir la cucharada de salsa cajun (Mercadona). Reservar
-
2
Quitar la carne de las longanizas y freír en una sartén muy caliente con un poco de aceite. Cuando esté dorada añadimos el sofrito de cebolla y pimento.
-
3
La patata la cortamos en tiras muy finitas y la freímos en aceite abundante muy caliente junto con los dientes de ajo sin pelar. Después de unos minutos ya están doraditas y las sacamos a un plato con papel absorbente. Los ajos fritos y ya pelados los añadimos al salteado anterior.
-
4
Es el momento de montar nuestro bocadillo. Primero repartir es salteado de carne con verduras.
-
5
Lo siguiente es colocar las patatas sazonadas al gusto por encima.
-
6
En mi caso lo he acompañado de una salsa de guindillas rojas que vi en el programa de Canal Cocina de Nigella Lawson.
Reacciones
Escrita por
Comentarios