Tortitas de calabacín. (κολοκυθοκεφτέδες)
(vegetariano)
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Tortitas de calabacín. (κολοκυθοκεφτέδες) (vegetariano)

Es un plato griego muy rico. Hoy, recordando Grecia, y lo que está pasando allí , lo he hecho. Es una delicia, cerrar los ojos y saborear esos matices orientales que aporta la menta y el eneldo..
#Jugandoenlacocina

tesa

Ingredientes

6 o más
  1. 2 calabacines
  2. 1 cebolla seca
  3. 150 gr queso gouda o feta rallado
  4. 2 huevos
  5. 1/2 ajo
  6. Menta
  7. Pimienta
  8. Eneldo
  9. Orégano
  10. Sal
  11. Pan rallado
  12. Harina
  13. Aceite para freír

Pasos

1 hora
  1. Preparo los ingredientes

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  2. Quito la piel y las pepitas a los calabacines

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  3. Y pico la cebolla y el calabacín

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  4. Pongo las hojas de hierbabuena, el medio ajo, las especias y le doy un buen toque

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  5. Después doro todos los ingredientes

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  6. Cuando la mezcla de cebolla, calabacín y hierbabuena está templada, preparo lo que necesito para formar las tortitas

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  7. Batos los huevos y los agrego. Añado pan rallado, una cucharada de harina y mezclo bien.

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  8. Si es necesario añado más pan rallado...hasta que quede manejable

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  9. Formo las bolitas y las paso por harina

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  10. El aceite está bien caliente y las dejo caer desde el asa en círculo para saber el orden para darles la vuelta

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  11. Las dejo en papel de cocina para que escurran el aceite sobrante

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  12. Acompañada de una ensaladita... fantástica cena!!

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  13. Con las cantidades de esta receta han salido unas 25 tortitas.

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  14. BON PROFIT!!! Καλη όρεξη !!!

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