Crema de alcachofas
Cambiar

Crema de alcachofas

Hoy toca receta sana y ligera de verduras, una deliciosa CREMA
DE ALCACHOFAS, las que estéis con dieta baja en calorías no le pongáis la nata líquida, la podéis sustituir por unos quesitos bajos en calorías o con un 0% de grasa y los trituráis con el resto de ingredientes que es lo que le va a dar el toque suave al plato.

http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2018/07/crema-de-alcachofas.html

Rosa Angel

Ingredientes

  1. 6 alcachofas frescas
  2. 1 puerro
  3. 1 patata grande
  4. 1/2 litro caldo de verduras
  5. 100 ml. nata para cocinar
  6. Aceite de oliva virgen extra
  7. Sal
  8. Pimienta negra recién molida
  9. Taquitos jamón (opcional)

Pasos

  1. Lo primero de todo será preparar las verduras. Las alcachofas, le cortamos la parte de arriba de las hojas y las hojas exteriores, les quitamos los troncos pero no se tiran, los pelamos y también los usaremos. Las ponemos en agua con unas hojas de perejil para que no se pongan negras y las reservamos.

    Añadir foto

    Añadir foto

    Añadir foto

  2. Si no es temporada de alcachofas, esta receta la podemos hacer todo el año utilizando alcachofas congeladas o en conserva, no es lo mismo porque no tendrá un sabor potente a alcachofa pero también está bueno.

    Añadir foto

    Añadir foto

    Añadir foto

  3. La patata, la pelamos y cortamos a cuadraditos medianos y el puerro, lo limpiamos y cortamos a rodajas.

    Añadir foto

    Añadir foto

    Añadir foto

  4. En una olla con aceite de oliva virgen extra, ponemos las verduras a pochar, removiendo de vez en cuando, lo dejaremos a fuego medio unos 5 minutos.

    Añadir foto

    Añadir foto

    Añadir foto

  5. Añadimos el medio litro de caldo de verduras, y dejamos hervir una media hora para que todas las verduras estén bien tiernas.

    Añadir foto

    Añadir foto

    Añadir foto

  6. Pasada la media hora, le pasamos la batidora hasta que tengamos una cremita homogénea, salpimentamos a nuestro gusto, añadimos la nata para cocinar, removemos todo para que se mezcle bien la nata y lista para comer, en invierno calentita y en verano está deliciosa fresquita de la nevera. Si os gustan las
    alcachofas disfrutaréis de esta deliciosa crema.

    Añadir foto

    Añadir foto

    Añadir foto

  7. Yo para servir le he puesto taquitos de jamón, que el jamón le va estupendamente bien a la alcachofa, pero esto es opcional.

    Añadir foto

    Añadir foto

    Añadir foto

Añadir un paso
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rosa Angel le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.com/es/recetas/5431978

Foto respuesta

(0)

¿Has cocinado esta receta?

Si disfrutaste comparte la foto del plato terminado

Comparte tu foto respuesta

Búsquedas relacionadas