Banana bread Cristina
Ingredientes
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4 plátanos maduros medianos pelados chafados con un tenedor
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1 huevo
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1/4 vaso aceite de girasol
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1/4 vaso azúcar
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1 vaso y medio harina común
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1 sobre azúcar vainilla
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1 cucharadita levadura seca
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1 pizquita sal fina marina
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1 molde rectangular
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aceite y harina para el molde
Pasos de la receta
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1
Mezcla el huevo con el azúcar. Añade el aceite de girasol poco a poco y sigue batiendo hasta la incorporación total del aceite. Ahora es el momento de añadir la pulpa de plátanos chafadas. Vuelve a mezclar.
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2
Calentar el horno a 175º con 10 minutos antes de meter el molde.
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3
En otro bol, pasa la harina común por un colador. Añade la levadura seca, el azúcar vainilla, la pizca de sal fina y las pepitas de chocolate negro.
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4
Añade la mezcla de harina poco a poco sobre la mezcla de huevo-azúcar-plátano. Remueve al mano bien los ingredientes y muy rápido, para que las pepitas de chocolate no se ablande.
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5
Engrasa un molde con aceite y harina. Sacude el exceso de harina. Vierte la masa en el molde y alisa la superficie. Mete el molde en el horno para 35-40 min.
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6
Prueba con un palillo antes de retirar del horno para saber si esta cocido por dentro si no deja un ratito más. Retirar del horno y dejar enfriar.
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7
Dezmóldar y cortar el cake en rebanas a tu gusto.
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