Tallarines de espinaca con salsa de champiñones vegana
Algo muy sencillo y delicioso
Ingredientes
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20 nidos de tallarines de espinaca al huevo
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1 cebolla
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1 ajo
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2 cucharadas aceite de oliva
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1 taza leche de soja
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1 cucharadita sal
Pasos de la receta
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1
Ponemos la pasta a hervir, añadimos sal y una cucharada de aceite
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2
Mientras freímos ajos picados y cuando estén dorados añadimos la cebolla.
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3
Cuando la cebolla esté dorada añadimos los campiñones y salteamos hasta que esté pochados
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4
Cuando todo esté pochado añadimos la taza de leche de soja y removemos hasta que rompa a hervir
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5
Bajamos el fuego y dejamos que la mezcla se haga cremosa mientras removemos de vez en cuando.
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6
Una vez obtenida la textura deseada de la leche, cogemos la batidora de brazo o echamos a la de vaso y batimos hasta crear una salsa homogénea.
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7
Añadimos a la pasta por encima la salsa y espolvoreamos el queso... y ¡listo!
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