Tiramisú clásico 4all
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Tiramisú clásico 4all

Tiramisú "para todos" porque está hecho sin licor y con café descafeinado...:)

Reme Avein

Ingredientes

  1. 2 paquetes bizcochos de soletilla (te sobraran...)
  2. 6 huevos
  3. 250 gramos azúcar
  4. 500 gramos queso mascarpone
  5. 2 vasos café (equivalente a 6 cafes espresso)
  6. 200 ml. Agua
  7. 2 cucharadas azúcar

Pasos

  1. Primero preparamos el sirope disolviendo el agua caliente con dos cucharadas de azúcar grandes y el café. Dejamos enfriar.

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  2. Batimos las claras de los huevos con 100gr. de azúcar a punto de nieve y reservamos.

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  3. Mezclamos las yemas con el resto del azúcar y batimos hasta alcanzar una mezcla homogénea y blanquecina...

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  4. A ésta añadimos el queso mascarpone, poco a poco hasta que esté integrado.

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  5. Después añadimos las claras con una paleta con movimientos envolventes...

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  6. Cuando hayamos alcanzado la textura deseada reservamos. Tiene que quedar una crema ligera, da la impresión de que queda líquida, pero luego endurece al enfriarse...

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  7. Mojamos los bizcochos con el sirope de café y los colocamos en el fondo de una fuente...

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  8. Cubrimos con una capa de crema de mascarpone y echamos cacao en polvo

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  9. Repetimos operación...

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  10. Y otra vez...

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  11. Hasta arriba!

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  12. También puedes hacerlo en vasitos individuales...

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  13. Mételo en el frigo por lo menos un par de horas y...a comerrr!!

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