Sepia con guarnición

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Manel63
Manel63 @1963Mpj

Me ayuda a aprovechar restos del congelador

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Ingredientes

  1. 2 sepias
  2. Guisantes
  3. Aceitunas
  4. Aceite
  5. Ajo
  6. Perejil
  7. Mayonesa

Pasos de la receta

  1. 1

    Un plato muy sencillo y nos ayuda a aprovechar los restos que nos van quedando en el congelador

  2. 2

    La idea es hacer una especie de ensaladilla rusa, cogemos las verduras y las hervimos con una pizca de sal, escurrimos y reservamos

  3. 3

    Cogemos la sepia, la limpiamos y abrimos para hacer a la plancha haciendo unas endiduras para que no se nos doble al cocinarlo. Ponemos a calentar la plancha y cuando esté caliente echamos unas gotitas de aceite y ponemos la sepia (importante muy caliente),

  4. 4

    En un mortero ponemos ajo y perejil y lo machamos. Añadimos un chorrito de aceite a la picada y lo untamos a la sepia antes de sacar de la plancha

  5. 5

    En plantamos las verduras, por encima ponemos una capita fina de mayonesa, encima disponemos unas barritas de surimi y algunas aceitunas. Al lado acomodamos la sepia con la picada.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Manel63
Manel63 @1963Mpj