Paella valenciana

Hacemos un círculo de sal en torno a la paella para que no se pegue

Añadimos los el aceite y encendemos el fuego

A fuego bajo empezamos echando el pollo (al que hemos añadido sal anteriormente) una vez que el aceite ya se ha calentado

Con una cuchara ir dándole vueltas al pollo para que se haga por todos los lados y no se pegue

Separamos el pollo hacia las esquinas una vez que ya está hecho por todos los lados y añadimos en medio la bachoqueta y el garrafón (vamos removiendo para que no se queme)

Apartamos la bachoqueta a un lado para agregar al medio el tomate anteriormente rallado y mezclar con la bachoqueta

Mezclamos todo y volvemos a dejar en medio un hueco para agregar el pimentón y el agua

Añadimos el agua hasta un poco más arriba de las anillas de la paella y subimos el fuego

Con una espátula removemos bien todo porque seguramente después ya se quede con esa forma la paella

Dejar reposar hasta que el agua empiece a hervir y baje de las anillas

Añadimos el sobre y la sal y removemos

Añadimos el arroz y para saber cuanto hay que echar hacemos el caballon y después esparcimos para que se distribuya por toda la paella

Dejamos que el arroz se haga; los primero 5’ lo dejamos a fuego lento y después subimos los 15’ restantes a fuego fuerte

Vamos añadiendo el romero haciendo círculos y esperamos a que se haga