Risotto de boletus­čŹä
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Risotto de boletus­čŹä

El risotto es uno de los platos de arroz m├ís famosos en el mundo. Se trata de una receta que gusta mucho por su excelente sabor y por su gran versatilidad ­čśő

asuncion.mc

Ingredientes

6  personas
  1. 300 gr arroz de grano corto
  2. 400 gr boletus
  3. 1 cebolla grande
  4. 3 dientes ajos
  5. 1 litro caldo de pollo
  6. 250 ml vino blanco seco
  7. Aceite de oliva extra virgen
  8. Sal, pimienta reci├ęn molida, mantequilla
  9. 125 gr parmesano

Pasos

1 hora aproximadamente
  1. Limpiar muy bien los boletus, escurriremos bien y laminarlos reservamos

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  2. Picaremos la cebolla y los ajos muy pequeñito. En una cazuela amplia echaremos el aceite y echaremos primero los ajos los doraremos y luego la cebolla, con un poco de sal, suelta el agua y se hace más rápido.

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  3. Cuan lo cebolla y los ajos est├ęn dorados, echaremos los boletus laminados que se vayan haciendo poco a poco y salpimentaremos a gusto.

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  4. Dos o tres minutos despu├ęs a├▒adiremos el arroz y dejaremos que se haga un poco durante tres minutos, sin dejar de remover, porque no nos interesa que el arroz se dore.

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  5. Pasado ese tiempo echaremos el vino blanco y dejaremos que se evapore el alcohol mientras removemos.

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  6. Una vez evaporado a├▒adiremos el caldo de pollo ­čÉô bien caliente, para que la cocci├│n del arroz no se rompa y lo echaremos poco a poco. Hay que esperar a que se consuma a fuego medio para que el ­čŹÜ vaya absorbiendolo y una vez hecho a├▒adiremos otro poco de agua.

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  7. Y a├▒adiremos el queso parmesano rallado y una cucharada de mantequilla, lo mezclaremos todo hasta conseguir una textura cremosa y ya est├í listo para comer.!!!!!!WALA!!!!!!! aqu├ş esta este arroz s├║per s├║per s├║per ­čśő­čśő­čśő­čśő

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