Magdalenas (Madeleines)
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Jor“Gracias como siempre Norali por compartir tus maravillosas recetas. Salieron exquisitas!! Son súper recomendables.” -
Adri A Láuz“Buenísimos muchas gracias por la receta” -
Marisela Galesio“Gracias norali... X tu receta... espectacular me salieron ... Le puse un tach de chocolate a la masa así los ise mitad y mitad....” -
Roque“Receta sencilla, práctica y muy rica.” -
ansha“Riquísimos!!!! 💛”
Ideales para acompañar el té o el café. Una masa suave y esponjosa con un saborcito a manteca alimonada que ni les cuento.
Es una receta que encontré en un antiguo recetario Royal donde se pueden ver recetas de diferentes países y elegí esta delicia francesa.
Yo las hice en estos moldecitos tradicionales pero tranquilamente se pueden hacer en los comunes para muffins o cupcakes.
Ingredientes
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4 huevos
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200 gr azúcar
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Cáscara rallada de 1/2 limón
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150 gr manteca derretida
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180 gr harina 0000
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1 cdita polvo leudante Royal
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azúcar impalpable
Pasos de la receta
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1
Poner huevos y azúcar en un bowls, batir hasta blanquear (punto letra), agregar por chorritos la manteca derretida y fría con movimientos suaves y envolventes.
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2
Agregar la harina tamizada junto con el polvo de hornear en 3 pasos. Integrar con espátula o batidor con movimientos envolventes. Rociar con fritolim los moldecitos, enharinar si crees necesario.
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3
Llenar los moldecitos, no mucho porque crece. También use los de cupcakes. Llevar a cocinar en horno 190º/200º durante 12/15 minutos aproximadamente.
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4
Despegar de los moldecitos (yo me ayudé con la puntita de un cuchillo) y espolvorear con azúcar impalpable del lado del dibujo. Deliciosas !
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5
Esta es la receta, adoro estos libritos en los que mi abuela tenía sus anotaciones. Espero las pruebes y me envíes tu foto 😉.
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