ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola

Tenía la visita de una compañera que no come Carne aunque sí huevo . Como no le gusta la cuchara y le encantan las legumbres y los platos tibios ... decidimos hacernos estos falafel que puedes consumir al horno o freírlos, aunque particularmente , para freírlos prefiero añadirle un poco más de pan rallado . Energéticos , #sanos #veganos #sin grasa.
Para acompañar me hice esta mahonesa que nos ha gustado mucho por el sabor y la rapidez . Espero que os motive la receta y os animéis !!! Saludos amigos

Leer más
Editar receta
Compartir

Ingredientes

1h 30 minutos
20 unidades aprox.
  1. 400 gr garbanzo cocido
  2. 1 zanahoria grande o 2 pequeñas
  3. 1/2 cebolla
  4. 1 ajo
  5. 1 cucharada cilantro fresco
  6. 1 toque Canela
  7. 1 cdita comino
  8. Zumo 1/2 limón
  9. 1 toque pimienta negra molida
  10. 3 cucharadas grandes pan rallado
  11. 1 cucharada aceite de sésamo
  12. Sal y aove
  13. Para la mahonesa :
  14. 1 huevo
  15. 1 lata guisantes
  16. Zumo de medio limón
  17. 1 ajo
  18. 4-5 hojas hierbabuena fresca
  19. Sal y aove

Pasos de la receta

  1. 1

    Comenzamos preparando los falafel procesando todos los ingredientes en la batidora

  2. 2

    Yo personalmente sofrío un poco la cebolla antes picadita porque no gusta en casa mucho encontrarla en la comida

  3. 3

    Añadimos los garbanzos, zanahoria, ajo, chorrito de aceite de sésamo y las especias.

  4. 4

    El pan rallado lo añado al final según la textura que quiera conseguir. Para horno puse 3 cucharadas bien colmadas pero para freír, a mi gusto, le añado un par de cucharadas más

  5. 5

    Ponemos el horno a precalentar a 200°. Dejamos la masa en la nevera reposar como mínimo media horita.

  6. 6

    Formamos las bolitas y las aplastamos un poquitín. Metemos al horno alrededor de 15 minutos y damos la vuelta o hasta que queden dorados al gusto. Mi horno es lentísimo y las tuve un poco más

  7. 7

    Mientras hacemos la mahonesa. Introducimos en la batidora los guisantes, el ajo, zumo de limón, hierbabuena y huevo

  8. 8

    Batimos bien y vamos añadiendo el aceite de oliva poco a poco sin dejar de batir y batiendo de arriba a abajo, hasta conseguir la textura deseada

  9. 9

    Servimos y acompañamos. Nos encanta mojar el falafel en la mahonesa !!!

  10. 10

    Saludos amigos !! Espero que os animéis y me contéis !! Saludos

Reacciones

Comentarios

Escrita por

ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola
Instagram : @chikitiki_cocina_para_el_alma Entrenadora personal ahora mismo con una gran lesión de espalda . Cocinar me evade y me encanta aprender ! No es que comes, si no como lo comes !!
Leer más