Bizcocho con frutas

Name: Bizcocho con frutas
Yield: 6 raciones
Ingredients: 150 g piña disecada; 125 g mantequilla; 125 g azúcar glass; 3 huevos; 250 g harina; 10 g levadura; 1 pizca sal; 10 g almendra; 1 cucharada rón

11 cocineros planean hacer esto

Ladis Fernandez @ladis

Oviedo

En esta ocasión, lo hice con piña disecada, pero se puede poner otras frutas confitadas o glaseadas, uvas pasas, arándanos etc.

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Ingredientes

80'

6 raciones

150 g piña disecada
125 g mantequilla
125 g azúcar glass
3 huevos
250 g harina
10 g levadura
1 pizca sal
10 g almendra
1 cucharada rón

Pasos de la receta

1

Untamos un molde con mantequilla.
2

Precolentamos el horno a 150°.
3

Remojamos las frutas en la cucharada de rón y reservamos.
4

Ponemos en un bol, la harina mezclada con la levadura, la sal y el azúcar, incorporamos la mantequilla blanda, los huevos un poco batidos, mezclamos todo bien, espolvoreamos las frutas con un poco de harina, incorporamos a la masa.
5

Vertemos todo en el molde, le ponemos las almendras por arriba. Metemos al horno a 150°, unos 60', pinchamos con un palillo para ver si está cocido. Dejamos enfriar un poco antes de desmoldar.