Fideos chinos con pollo y verduras
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Fideos chinos con pollo y verduras

Es una receta de aprovechamiento, de nuevo de un pollo asado que no nos terminamos... Con unos fideos chinos, verduras y soja tienes una receta genial al día siguiente!

Inés Ramírez

Ingredientes

5 raciones
  1. 1 paquete fideos chinos Vitasia
  2. 1 pechuga y media de pollo asado
  3. 1 puerro
  4. 1 zanahoria
  5. 1 pimiento verde
  6. 1/2 pimiento rojo
  7. 1 cucharada aceite de oliva
  8. Sal
  9. Salsa de soja
  10. Aceite de sésamo (opcional)
  11. 1 puñadito mezcla de semillas o almendras crudas (opcional)

Pasos

  1. Ponemos una cacerola con agua con sal a cocer

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  2. Mientras lavamos y cortamos pequeño el puerro y lo ponemos en una sartén honda con una cucharada de aceite de oliva a pochar. Si tienes wok, mejor hacerlo en el wok.

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  3. Cortamos los pimientos y la zanahoria y lo añadimos a la sartén con el fuego al mínimo, añadiendo una pizca de sal, el caldo del pollo asado si tienes y tapamos para dejarlo pochar.

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  4. Cuando el agua de la cazuela hierva, echamos los fideos chinos y lo retiramos del fuego. Yo tapo la cazuela y lo dejo 5 minutitos antes de escurrir bien.

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  5. Cuando las verduras estén al punto, añade el pollo en tiras

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  6. Una vez escurridos, añade los fideos a la sartén honda y remueve para integrar las verduritas y el pollo. Apaga el fuego.

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  7. Añade un poco de aceite de sésamo y un chorrito de soja (no te pases que lleva sal, es solo por darle el toque de esta salsa)

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  8. Para servir puedes añadirle unas almendras crudas o si no tienes (como yo esta vez) unas semillas para darle un toque crujiente y un poco más de soja al gusto.

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  9. ¡Listo para comer!

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