Patatas a la Riojana
Cambiar

Patatas a la Riojana

jose

Ingredientes

2-3 raciones
  1. 4 patatas tamaño medio-grande
  2. 1 cebolla pequeña
  3. 2 dientes ajo
  4. 1/2 pimiento rojo
  5. 12 rodajas chorizo casero
  6. 1 hoja laurel
  7. 1 cucharadita pimentón (dulce o picante)
  8. Sal
  9. Aceite
  10. Caldo de ave

Pasos

  1. Preparar todos los ingredientes para tenerlos a mano, las patatas peladas y lavadas, la cebolla picada muy fina, los ajos en láminas y el pimiento rojo pelado y picado también pequeño

    Cambiar

    Añadir foto

    Añadir foto

  2. En 2 cucharadas de aceite, dorar los ajos y la cebolla picada. Cuando vaya cogiendo color añadir el pimiento rojo y rehogar. Añadir pizca de sal y la hoja de laurel

    Cambiar

    Añadir foto

    Añadir foto

  3. Cuando ya este todo casi pochado, añadir el chorizo y dorarlo un poco.

    Cambiar

    Añadir foto

    Añadir foto

  4. A continuación echamos el pimentón y las patatas y mezclamos todo bien. Antes de que se queme el pimentón, añadimos el caldo de ave hasta cubrir casi las patatas. Si no tuvieramos caldo, podemos añadir agua. Lo tapamos y dejamos cocer un rato. Cuando las patatas ya estén a medio hacer, destapamos, bajamos el fuego y dejamos que se termine de hacer y el caldo reducira casi la mitad.

    Cambiar

    Añadir foto

    Añadir foto

Añadir un paso
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jose le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.com/es/recetas/5999780

Foto respuesta

(1)

Inspírate en las personas que han cocinado esta receta


¿Has cocinado esta receta?

Si disfrutaste comparte la foto del plato terminado

Comparte tu foto respuesta