Emperador con almejas
Ingredientes
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2 cortadas de emperador
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1/2 cebolla
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1 diente ajo
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1 cucharadita azúcar
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2 cucharadas soperas aceite de oliva
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1 pizca pimienta negra molida
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1/4 pastilla concentrado de pescado tipo avecrem o similar
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2 cucharadas soperas vino blanco
Pasos de la receta
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1
Rallar el tomate y la cebolla, cortar el diente de ajo en láminas, lavar bien las almejas y escurrir.
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2
Utilizar una sartén honda con tapadera, añadir el aceite y cuando esté caliente añadir el tomate, la cebolla el ajo y el azúcar,
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3
Sofreír y cuando esté añadir el vino blanco hasta que se evapore y el 1/4 de concentrado de pescado
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4
Añade las almejas y tapa, unos 6 minutos aproximadamente, luego lo sacas y reservas
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5
En la misma sartén añades el emperador y lo cocinas vuelta y vuelta un minuto cada lado, entonces vuelcas todo junto y tapas, lo cocinas aproximadamente 5 minutos, según como te guste de hecho el emperador
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6
Y ya está, a comer...
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