Coles de bruselas con jamón Ibérico y champiñones
Una receta que le debo a mi hermano Pepe, un gran cocinero, me la ha pasado y he querido compartirla con vosotros.Su sabor es delicioso.
Ingredientes
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500 gramos coles de Bruselas
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2 cebolletas tiernas
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250 gramos champiñones pequeños
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150 gramos jamón Ibérico troceado
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1 dcl vino blanco seco
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sal
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2 cucharadas aceite de oliva Virgen Extra
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pimienta molida
Pasos de la receta
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1
Ponemos al fuego dos cazos con agua y sal, cuando esté hirviendo en uno ponemos las coles de bruselas limpias de hojas exteriores, y en el otro los champiñones enteros y limpios. Dejamos cocer 10 minutos cada uno. apartamos y escurrimos.
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2
Ponemos al fuego una sarten con el aceite de oliva, pochamos las cebolletas y las zanahorias troceadas, a los 10 minutos añadimos el jamón, damos unas vueltas , salpimentamos, agregamos las coles de bruselas, y los champiñones, el vino y rehogamos todo junto 5 minutos, rectificamos de sal si hace falta y servimos bien caliente. Si acompañamos de unos huevos fritos tenemos un plato completo. Que aproveche.
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