Arroz con Habichuelas (Veganas)
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Arroz con Habichuelas (Veganas)

Si queréis ver el vídeo de como se prepara aquí lo tenéis: https://youtu.be/NZ_LZn3mUiM

muchasrecetasdecocina.tk

Ingredientes

4 raciones
  1. 500 gr arroz redondo
  2. 400 gr Habichuelas precocidas
  3. 100 gr ajos tiernos
  4. 3 ñoras
  5. 1 cucharada pimentón dulce de La Vera
  6. 80 gr tomate frito
  7. Aceite de Oliva
  8. 500 gr agua
  9. 1 pizca sal

Pasos

45 minutos
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    En una olla ponemos aceite suficiente como para cubrir el fondo. Ponemos ahí los ajos pelados y cortados en trozos no muy grandes. Dejamos que se doren

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    Una vez dorados los ajos, añadimos el pimentón, el tomate y el agua, todo muy seguido para evitar que el pimentón se queme. Lo mezclamos y dejamos cocinar.

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    Vamos desespumando, para quitarle las impurezas.

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    Cuando empiece a hervir, volcamos la habichuelas, previamente lavadas y escurridas. Y también las ñoras, sin pedúnculo y sin pepitas. Añadimos un poco de sal y dejamos cocinar a fuego medio.

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    Cuando rompa a hervir volcamos el arroz, repartiéndolo bien por toda la olla. Cuando el arroz esté cocido, aproximadamente 20 minutos, nuestra comida estará lista.

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Olga Moreno
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Arroz con Habichuelas (Veganas)
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