Wok de langostinos y verduras con noodles Udon
Editar

Wok de langostinos y verduras con noodles Udon

Espiaenlacocina

Ingredientes

2 raciones
  1. 140 grs noodles Udon
  2. 8 langostinos frescos grandes
  3. 1/4 pimiento verde
  4. 1/4 pimiento rojo
  5. 1/4 cebolla
  6. 1/4 puerro
  7. 1 zanahoria mediana
  8. 1 trocito col blanca
  9. 1 puñadito brotes de soja
  10. 3 rodajitas de jengibre fresco
  11. 2 dientes ajo laminados
  12. 1 guindilla cayena seca
  13. 4 o 5 hojas cilantro fresco
  14. Aceite de girasol, sal, salsa de soja y pimienta molida

Pasos

  1. Editar

    Lavamos y pelamos los langostinos. Reservamos las colas. Las cáscaras las freímos a fuego fuerte durante 5 minutos en la sartén wok con un buen chorro de aceite de girasol y una pizca de sal. Aplastamos bien las cabezas para que saquen todo su jugo. Escurrimos las cáscaras y las quitamos de la sartén. En ese mismo aceite, echamos la cayena y el ajo laminado. Incorporamos el jengibre en trocitos, los brotes de soja y el resto de verduras picadas. Si hace falta, añadiremos un poquito más de aceite. Removemos y dejamos cocinar a fuego medio alto durante 10 minutos o hasta que veamos que empiezan a coger un tono oscuro las verduras. Reservamos.

  2. Blank step
    Añadir foto

    Por otro lado, hervimos los noodles en una cazuela con abundante agua y sal siguiendo las instrucciones del paquete, más o menos 5 minutos. Escurrimos y reservamos.

  3. Blank step
    Añadir foto

    Para acabar, ponemos de nuevo la sartén wok con las verduras a fuego fuerte durante 2 o 3 minutos. Añadimos las colas de langostino y los noodles y echamos un chorrito de salsa de soja y el cilantro picado. Mezclamos todo bien y serviremos bien caliente en un par de platos.

  4. Blank step
    Añadir foto

    En otra sartén pequeña con un chorrito de aceite hacemos a la plancha las colas de langostino con una pizca de sal y de pimienta molida. Reservamos cuando estén listas.

Añadir un paso
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Espiaenlacocina le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.com/es/recetas/678560

Foto respuesta

(1)

Inspírate en las personas que han cocinado esta receta


¿Has cocinado esta receta?

Comparte tu versión con tu foto respuesta en la receta

Comparte tu foto respuesta