Merluza con Verduras en Cocotte
Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/7raY3sBcTzo El Forner de Alella y Carmen preparan una Merluza con Verduras cocinadas en una Cocotte, también se puede hacer en una cazuela normal tapada. Queda muy sabrosa y es muy fácil de preparar. Si os gusta nuestro vídeo de Merluza con Verduras en Cocotte no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis.
Ingredientes
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2 Lomos Merluza
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1 Cebolla
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1/2 Puerro
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1 Pimiento Verde italiano
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4 Tomates pequeñitos
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60 ml. Vino Blanco
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Sal y Pimienta Negra
Pasos de la receta
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1
Cortamos la cebolla en cuadraditos, el puerro, la zanahoria y el pimiento en discos y los tomates partidos por la mitad.
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2
Ponemos un poco de aceite de oliva en la cocotte y cuando esté caliente añadiremos la cebolla, el puerro, la zanahoria y el pimiento. Echaremos un poco de sal. Daremos unas vueltas y rehogaremos las verduras durante unos tres minutos con el fuego bajo.
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3
Añadiremos después el vino blanco y removeremos hasta que haya evaporado el alcohol. Apagaremos el fuego.
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4
Salpimentaremos la merluza por los dos lados y la rociaremos con zumo de limón.
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5
Pondremos la merluza en la cocotte y la cubriremos con las verduras. Añadiremos los tomates abiertos.
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6
Taparemos la cocotte y coceremos la merluza en el horno previamente calentado a 200ºC centígrados por arriba y abajo durante unos 18/20 minutos aproximadamente. No tiene que quedar demasiado cocida.
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