Calabacines Luna rellenos B.B.B
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Calabacines Luna rellenos B.B.B

Haciendo la compra, vi estos calabacines Luna, los conocía de vista pero nunca los había comprado ni probado y como estaban bien de precio, pensé que era el momento de probarlos y comentar en el Blog. El calabacín tiene muchas propiedades destacables por lo cual lo hacen muy recomendables, especialmente para las dietas y la época veraniega. ¿Porqué? Porque el calabacín ayuda a bajar la temperatura corporal que nos viene genial para el veranito y es diurético! Ideal para la operación bikini! Así que… ¿preparados? vamos a hacer una receta, muy B.B.B. buena: porque queda riquísima, bonita: porque cada uno con su arte hace lo mejor y barata: porque es nuestra filosofía! es así como queremos colaborar con la economía social!

B.B.B. y mas

Ingredientes

4 raciones
  1. 4 calabacines Luna
  2. 1 zanahoria
  3. 1/2 berenjena
  4. 1/2 pimiento
  5. 1 cebolla
  6. 3 dientes ajo
  7. 3 champiñones
  8. 1/2 pechuga de pollo
  9. 4 cdas queso rallado para gratinar
  10. salsa de soja, aceite y curry

Pasos

40 minutos
  1. Cambiar

    Cortar en brunoise (cuadritos pequeñitos) todos los ingredientes del relleno.

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    Cortar la parte superior del calabacín Luna para vaciar el interior y vaciarlos con ayuda de una cuchara de sopa.

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    En una sartén con aceite saltear primero la cebolla y el ajo. Cuando la cebolla está quedando transparente agrego el pimiento y zanahoria y rehogo 3 o 4 minutos.

  4. Blank step
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    Agrego las berenjenas y la parte interior de 2 de los calabacines bien picada y rehogo un poco mas. Por último añadir la pechuga y champiñones, salsa de soja y especias que desees (yo agregue curry de madrás).

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    Prueba el relleno y rectifica de sal y/o especias.

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    Rellena los calabacines, pon encima 1 cda de queso rallado y al horno a 170ºC por 25 minutos aproximadamente (depende del horno)

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    Observaciones: Algunas personas piensan que estos calabacines Luna son muy duros, a ellos les aconsejo que una vez que cortan la parte superior del calabacín los humedezcan con agua y los lleven 2 minutos al micro, con lo que se ablandaran un poco y luego en el horno terminaran de ablandarse. Cuando horneo los calabacines, les coloco la tapa sobre el queso durante los primeros 18 minutos, luego la quito para que se dore el queso y quede fundido.

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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A B.B.B. y mas le encantará ver cómo quedó.
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