Arroz salvaje con tofu y verduras variadas
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Arroz salvaje con tofu y verduras variadas

Una receta muy sencilla y 100% vegetal compuesta por arroz salvaje, que me encanta, verduras y tofu para aportar la fuente proteica que le faltaba.

Irene-Guirao

Ingredientes

2 raciones
  1. 120 g arroz salvaje
  2. 1 trozo tofu
  3. 70 g guisantes
  4. 1/2 pimiento rojo
  5. 1 berenjena pequeña
  6. 1/2 cebolla
  7. 1 cda salsa de soja
  8. Pimienta negra, orégano y albahaca

Pasos

30 minutos
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    Primero ponemos el arroz a cocer, tarda en cocer unos 20-25 minutos. Mientras cortamos la berenjena, el pimiento y la cebolla a trocitos pequeños.

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    Ponemos la cebolla y la berenjena en una sartén con un chorreón de aceite a fuego bajito y tapado, para que se han muy bien. Lo dejamos mientras se cuece el arroz.

  3. Blank step
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    Por último, añadimos el pimiento, los guisantes y el tofu a taquitos. Dejamos unos minutos más hasta que veamos que ya están las verduras blanditas. El arroz que ya estará, lo escurrimos y reservamos.

  4. Editar

    Añadimos el arroz a la sartén de las verduras y sazonamos con un poco de sal, pimienta negra, orégano y albahaca. En último momento añadimos la salsa de soja, para que quede jugosito, mezclamos un poco y listo!

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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Irene-Guirao le encantará ver cómo quedó.
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