Pan de plátano
Un pan con un toque dulce, perfecto para rellenos tanto dulces como salados.
Ingredientes
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300 gr. harina de fuerza
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8 gr. levadura fresca
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150 gr. puré de plátano*
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10 ml. aceite de oliva suave
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Sal y 1 cucharada sopera de comino negro (semillas)
Pasos de la receta
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1
Disolvemos la levadura en el puré de plátano tibio,se lo añadimos a la harina y agregamos la sal y las semillas de comino negro. Amasamos hasta conseguir una bola elástica y dejamos reposar hasta que doble su volumen.
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2
Engrasamos un molde, ponemos nuestra masa de pan y la dejamos reposar 30´; lo metemos en el horno precalentado a 200 grados, calor arriba y abajo,con aire (para que se le haga corteza), durante 30'.
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3
Sacamos del horno, esperamos unos 10' antes de desmoldar y dejamos enfriar sobre una rejilla.
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4
Puré de plátano:
Cortamos 200 gr. de plátanos en cuadrados grandes, los cubrimos de agua y echamos un poco de sal. Dejamos coser hasta que estén tiernos y los trituramos.
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