Sopa de Picadillo Express
La receta de sopa de picadillo tiene su origen en la cocina andaluza, el ingrediente principal siempre es la carne de ave picada, que se acompaña de huevo cocido, fideos y a veces también de arroz. Hay pocas cosas que reconforten tanto en los días fríos como una buena sopa, si además como esta incorpora carne y otros ingredientes que la hagan más suculenta el efecto es insuperable. El sabor no dejará de sorprenderos. El toque ligeramente dulce y fresco de la hierbabuena combinado con la intensidad del caldo conseguirán que entréis en calor inmediatamente.
Ingredientes
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70 gr. tiras de pechuga de pollo
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2 huevos cocidos
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1 zanahorias sobrante cocida y cortadas en brunoise
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50 gr. tacos de jamón
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1 l. agua
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hierbabuena o menta picada (opcional)
Pasos de la receta
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1
Cuece los huevos en abundante agua. Mientras tanto pon aceite en una olla, a fuego medio y añade el ajo, pocha unos segundos y añade el jamón y el pollo. Cocina un par de minutos.
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2
Incorpora el agua y cuando corresponda incorpora el sobre de sopa siguiendo las instrucciones del fabricante. cuando falten 5 minutos para terminar añade la zanahoria. Pela y pica los huevos
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3
Sirve pomiendo el huevo y la hierbabuena o la menta por encima. ¡Que Aproveche!
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