Tosta Canaria
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Tosta Canaria

La Tosta, es un sandwich abierto. Los ingredientes pueden ser dulces o salados. Haciendo una buena combinación entre todos ellos, pueden servir como picoteo o una comida informal.
No hay regla ni medida para la imaginación, aquí cada una se las ingenia y saber qué le gustará a nuestros comensales.
Las Tostas de hoy, las hice hace unos días para una comida familiar, celebrábamos el Día de Canarias, y como todos los productos son de la tierra, de ahí el nombre.
Os aseguro que son deliciosas y seguro que cada una la puede acomodar a los ingredientes de su tierra.

Nuria Eme

Ingredientes

6 raciones
  1. 6 Rebanadas pan tostado
  2. 2 Chorizos de Teror
  3. 6 Cuñas gruesas de Queso Curado Majorero
  4. 1 Cda Aceite de oliva suave
  5. 50 grs Almendras picada o laminada de La Palma
  6. al gusto Miel de palma,

Pasos

15 minutos
  1. En una sartén pondremos una Cucharada de aceite de oliva suave y tostamos las almendras, no dejes de moverlas porque se pueden quemar y amargarían. Cuando alcancen un color dorado, retiramos y dejamos que suelten el exceso de aceite sobre un papel de cocina.

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  2. El pan tiene que ser contundente, éste es de Gofio, que ya te enseñaré en una próxima entrada cómo lo hice. Puedes utilizar el que más te guste, tipo rústico o payés. Cortaremos tantas rebanadas como comensales, y las tostaremos poco a poco para que queden bien crujientes. Puedes hacerlas al horno si son muchas.

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  3. Pondremos una sartén a calentar a fuego fuerte, y pasados unos minutos vamos dejando las cuñas de queso. Vuelta y vuelta, no queremos derretirlo.

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  4. Untamos generosamente las tostas con el chorizo de Teror, esta pasta a temperatura ambiente se extiende mejor.

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  5. Colocamos el queso encima, ya caliente. Salpicamos las almendras ya frías, por encima de cada tosta.

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  6. Llevamos a los platos de presentación y adornamos al gusto, repartiendo la Miel de Palma sobre cada una de ellas.

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  7. Y listo, no hay más que explicar, sólo deciros que están deliciosas

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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nuria Eme le encantará ver cómo quedó.
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