Tosta Canaria
La Tosta, es un sándwich abierto. Los ingredientes pueden ser dulces o salados. Haciendo una buena combinación entre todos ellos, pueden servir como picoteo o una comida informal.
No hay regla ni medida para la imaginación, aquí cada una se las ingenia y saber qué le gustará a nuestros comensales.
Las Tostas de hoy, las hice hace unos días para una comida familiar, celebrábamos el Día de Canarias, y como todos los productos son de la tierra, de ahí el nombre.
Os aseguro que son deliciosas y seguro que cada una la puede acomodar a los ingredientes de su tierra.
Ingredientes
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2 Chorizos de Teror
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1 Cda Aceite de oliva suave
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50 grs Almendras picada o laminada de La Palma
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al gusto Miel de palma,
Pasos de la receta
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1
En una sartén pondremos una Cucharada de aceite de oliva suave y tostamos las almendras, no dejes de moverlas porque se pueden quemar y amargarían. Cuando alcancen un color dorado, retiramos y dejamos que suelten el exceso de aceite sobre un papel de cocina.
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2
El pan tiene que ser contundente, éste es de Gofio, que ya te enseñaré en una próxima entrada cómo lo hice. Cortaremos tantas rebanadas como comensales, y las tostaremos poco a poco para que queden bien crujientes. Puedes hacerlas al horno si son muchas.
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3
Pondremos una sartén a calentar a fuego fuerte, y pasados unos minutos vamos dejando las cuñas de queso. Vuelta y vuelta, no queremos derretirlo.
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4
Untamos generosamente las tostas con el chorizo de Teror, esta pasta a temperatura ambiente se extiende mejor.
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5
Colocamos el queso encima, ya caliente. Salpicamos las almendras ya frías, por encima de cada tosta.
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6
Llevamos a los platos de presentación y adornamos al gusto, repartiendo la Miel de Palma sobre cada una de ellas.
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7
Y listo, no hay más que explicar, solo deciros que están deliciosas
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