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Bizcocho de chocolate y almendras

Rico y fácil bizcocho para desayunos y meriendas

Mayte Sweet

Ingredientes

6 raciones
  1. 175 gr mantequilla sin sal
  2. 175 gr azúcar
  3. 2 huevos L
  4. 140 gr harina de repostería
  5. 90 gr almendra en cubitos (y un poquito más para la decoración exterior)
  6. 1/2 cucharadita levadura en polvo (tipo Royal)
  7. 100 ml leche semidesnatada
  8. 60 gr cacao puro en polvo (Valor)
  9. 1 pizca sal
  10. 50 gr chips de chocolate
  11. Para le glaseado: nata y azúcar glas (al gusto)

Pasos

45 minutos
  1. Blank step
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    Precalentamos el horno 180º calor arriba y abajo, con aire.

  2. Blank step
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    Antes de empezar juntamos la harina, la levadura, la sal y el chocolate y tamizamos. Reservamos.

  3. Blank step
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    Comenzamos calentando unos segundos la mantequilla en el microondas (con 30 segundos será suficiente, que se quede un poco blanda)

  4. Blank step
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    Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema suave. A continuación agregamos los huevos uno a uno, hasta que se integren los ingredientes.

  5. Blank step
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    Continuamos batiendo y echamos la leche en forma de hilo.

  6. Blank step
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    Una vez hemos obtenido una crema homogénea le agregamos la harina tamizada que teníamos reservada y mezclamos con la ayuda de una espátula (os va a parecer que necesita un poco de líquido, pero seguir mezclando hasta que todos los ingredientes se unan, quedara una masa pegajosa).

  7. Blank step
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    Por último añadimos las almendras y los chips de chocolate y volvemos a remover un poco para que se repartan por toda la masa. Engrasamos el molde y vertemos la mezcla.

  8. Blank step
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    Horneamos durante aproximadamente 30 minutos (estará listo cuando al introducir un palito salga limpio) Sacamos del horno, dejamos unos 10 minutos que se atempere y desmoldamos. Lo ponemos en una rejilla para que se enfríe por completo.

  9. Blank step
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    Mientras se enfría preparamos el glaseado: para ello mezclamos azúcar y nata (la cantidad dependerá de vuestro gusto) a mi me gusta cuando la textura es tipo yogurt. Una vez el bizcocho este frío, vertemos el glaseado por encima y añadimos almendras en cubitos para decorar.

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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mayte Sweet le encantará ver cómo quedó.
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