Mejillones en salsa marinera picante
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Mejillones en salsa marinera picante

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Ingredientes

  1. 1 malla de mejillones
  2. 1 cebolla
  3. 1 ajo
  4. 1/2 pimiento verde
  5. 1/2 pimiento rojo
  6. 1 guindilla
  7. 1 cucharada sopera pimentón dulce
  8. laurel
  9. sal y perejil

Pasos

  1. Cocer los mejillones con sal y laurel hasta que se abran. colamos y reservamos al menos medio litro de ese agua desechando los mejillones a no se nos han abierto.

  2. En una cacerola baja pochamos la cebolla, el ajo y los pimientos bien picaditos una vez pochado ponemos la guindilla, una cucharada sopera de pimentón y el agua reservada de la cocción de los mejillones, dejamos reducir a fuego medio al menos 20 minutos rectificando de sal y ponemos perejil,

  3. Trituramos todo muy bien y ponemos nuestra salsa con los mejillones a un hervor suave durante 5 minutos más.

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