Coca de san juan con nutella
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Coca de san juan con nutella

Todo un clásico en la verbena de san juan, pero esta vez sustituimos la crema pastelera por deliciosa nutella.
PARA VER LA VIDEO-RECETA: https://youtu.be/szJCUe7K3ro
Hola! pues la verdad es que siempre me ha gustado mucho la coca de St. Juan de crema y pensé en compartir la receta pero sustituyendo la crema por deliciosa nutella, que queda estupenda también. Es una receta especial que me trae los recuerdos de cuando niño jugando en la calle al rededor de una hoguera inmensa que hacíamos recojiendo las maderas ya desde una semana antes o mas y guardabamos escondidas para que los otros chavales no nos las quitasen. Los vecinos bajaban a la calle y montaban su verbena en la calle y comíamos la coca en todas sus variedades, pero.....Ninguna de Nutella! 😂😂😂😂. La cocina en cocichanel no tiene mucho secreto. La mayoría de mis recetas no tienen complicación y se pueden hacer para el día a día y me encanta explorar sabores de todo el mundo. Un abrZote!

COCICHANEL

Ingredientes

  1. 500 gr. harina de fuerza
  2. 100 ml. leche
  3. piñones
  4. 90 gr. mantequilla
  5. 100 gr. azúcar
  6. 3 huevos
  7. 50 gr. levadura fresca
  8. 50 ml. anís dulce
  9. ralladura de un limón
  10. 1/2 cucharadita canela molida
  11. nutella u otra crema de cacao con avellanas
  12. 1/2 cucharadita sal

Pasos

  1. Cambiar

    Ahora pon en una amasadora el resto te los ingredientes excepto la mantequilla y uno de los huevos y amasa unos 5 min.

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    Lo rimero en hacer es mezclar bien 25 gr. de levadura en la leche templadita y dos cucharadas de harina y deja reposar esta mezcla de 10 a 15 min.

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    Por último añade la mantequilla y vuelve a amasar.

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    Añade la mezcla de la leche y levadura con harina (que ya estará esponjosa) en la amasadora y bate durante otros 5 min.

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    Ahora saca la masa del bol de amasar y haz una bola con las manos manchadas en aceite amasando sobre la mesa previamente manchada en aceite.

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    Ahora unta con aceite el interior del bol con aceite y pon la masa dentro. Tápala con papel transparente y déjala reposar durante una hora y media.

  7. Cambiar

    Una vez pasado este tiempo, mancha la mesa con aceite y el rodillo y amasa y estira la masa hasta darle su forma definitiva.

  8. Cambiar

    Ahora ponle la crema de cacao en forma de red por encima.

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    Tu coca ya esta lista! solo te queda dejar que se enfríe un poco y muuuuuuuuucha fuerza de voluntad para no devorarla antes de la verbena.

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    Mancha la masa con el otro huevo batido y échale los piñones por encima.

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    Ahora con el horno ya precalentado a unos 180 grados pon la coca en medio con calor arriba y abajo durante unos 10 min.

  12. Blank step
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    Ahora con un pincel o pulverizador pinta toda la superficie con anís y espolvorea con azúcar.

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    Puedes ver la videorreceta en mi canal de youtube COCICHANEL Y buscarla por su nombre

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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A COCICHANEL le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.com/es/recetas/795360

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